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Die passenden Weine zum Festessen

Machen den Genuss perfekt – die passenden Weine zum Festessen. Machen den Genuss perfekt – die passenden Weine zum Festessen. Foto: www.wein-heimat-württemberg.de/akz-o

Region. Erst sind es noch Wochen, dann Tage, und schon ist Weihnachten. Bereits jetzt heißt es, die Vorbereitungen zu treffen: mit dem Kauf der Geschenke, der Planung des Festessens – und der passenden Weine. Als guter Tipp gilt, den Wein passend zur Sauce zu wählen. Und: Der Wein soll den Geschmack des Gerichtes unterstreichen, aber nicht überdecken. Umgekehrt dürfen seine Aromen aber neben den teils kräftigen Gerichten auf dem Tisch nicht untergehen. Die Württemberger Weingärtnergenossenschaften erleichtern die Vorbereitungen mit einem auf Weihnachten abgestimmten Festtagspaket mit fünf ausgewählten Weinen und einem exquisiten Sekt (www.wein-heimat-württemberg.de).

Perfekt zu Wild und Geflügel
Für Gesprächsstoff bei der Eröff-nung der festlichen Stunden sorgt ein außergewöhnlicher Sekt. Der Lauffener Katzenbeißer Schwarzriesling Blanc de Noirs Sekt brut der Lauffener Weingärtner ist aus Rotweintrauben weiß gekeltert. Er verfügt über ein feinfruchtiges Bukett und zarte Fruchtaromen. Zu kräftigem Geflüge wie Gans oder Ente empfiehltsich ein aromatischer Wein wie der Spätburgunder ** trocken der Weinmanufaktur Untertürkheim. Er ist vollmundig, durch seine präsente Säure aber  gleichzeitig ein Wein mit einer leichten und verspielten Art. Zu Wildgerichten wie einer Rehkeule mit  Waldpilzen oder Lammrücken mit Kräutern passt ein im Barrique  gereifter Wein. Der Erligheimer Lerchenberg Lemberger trocken der Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft begleitet das Wild mit intensiven Brombeer- und Pflaumennoten. Mit dem  Aurum Samtrot der Bottwartaler Winzer schließlich steht ein Allrounder zur Verfügung, der mit  lebhafter Fruchtigkeit und Eleganz viele Speisen begleiten kann.

Helle Soßen & vegane Gerichte
Wer Fleischgerichte mit hellen Saucen, Fisch oder Geflügelbe-vorzugt, wird bei Weinen wie dem  Justinus K. Weißwein trocken, einem Kerner der Genossenschaftskellerei Heilbronn-Erlenbach-Weinsberg fündig. Seine ausdrucksvolle Frucht und  ein leichter Muskatton zeichnen ihn aus. Für vegane Küche eignet sich  der Vivenda Rosé trocken der Weingärtner Cleebronn-Güglingen perfekt, eine vegan ausgebaute Cuvée mit  dem Duft von Himbeeren und roten Johannisbeeren.

Festliche Geschenkidee
Das Festtagspaket der Weinheimat Württemberg ist natürlich nicht nur für das eigene Festessen eine hervorragende Wahl – es eignet sich auch erstklassig als Geschenkidee für liebe Freunde oder Verwandte.

akz-o